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　　2、鸭脖行业三足鼎立时代来临　　 　　三家公司门店及模式对比　　1、绝味鸭脖：8年开6000家分店，唯快不破　　从2005年开始的8年时间里，绝味在全国开了近6000家分店。

　　当时还在斯坦福大学学计算机的JoeLonsdale，对政府的痛点深有体会，他把这事放在了心上;三年后的2004年，Joe和斯坦福校友一起创办了Palantir。　　让他们没想到的是，自己创业会如此尴尬。2009年，张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，财富估值25亿元，到了2011年更是高达31亿元!　　引进资本却进退失措最后被迫放弃一切　　不少企业壮大之后，都会想着引进资本，但是张兰却没有这方面的想法，毕竟俏江南作为知名餐饮企业，稳定的单店业绩能提供稳定的现金流，没有更多的资金需求。　　张颖：今天打开这个App，我用饿了么也会用美团，如果跟美团拉开差距，关键点在哪里呢?　　张旭豪：今天来说我们平台，每天的新用户已经超过新美大集团，不单单是外卖。　　青年菜君能从外卖平台上获得的流量转化其实非常有限，相反，反而可能会使得一些好不容易在线下自提培养起来的用户习惯，转移到吃外卖上去。